The Baking Bucketlist

The Baking Bucketlist

Mijn to-do list voor in de keuken!

Recent Posts

Tartiflette met bloemkool en pastinaak

Tartiflette met bloemkool en pastinaak

Als je ooit op vakantie bent geweest in de Haute Savoie (het Alpengebied) dan heb je dit vast wel eens gegeten: Tartiflette. Een super lekker ovengerecht met spek, aardappeltjes en heeeel veel kaas. Om precies te zijn de reblochon. Een romige kaas met een oranje […]

Franse Coq au Vin

Franse Coq au Vin

Ik ben echt een mega fan van stoofpotjes, dus deze komt in de herfst en winter regelmatig op tafel. Op de blog staan al meerdere stoofpotjes, denk aan hachee, boeuf bourguignon of cassoulet (een stoofpotje met bonen), maar een stoofpotje die hier ook regelmatig op […]

Pompoenquiche met geitenkaas

Pompoenquiche met geitenkaas

Dat pompoen en geitenkaas een gouden combi zijn dat weten jullie ondertussen al wel. Ik blijf het een heerlijke combi vinden en zo staat er al een pompoen-geitenkaas flammkuchen op mijn blog en een risotto met pompoen en geitenkaas. Maar nu werd het ook tijd […]

Kippensoep met gnocchi en spinazie

Kippensoep met gnocchi en spinazie

Hier in Nederland eten we kippensoep vaak als een bouillon met groentes maar in Amerika, waar in de meeste restaurants niet de meest magere gerechten worden geserveerd, eten ze vaak gebonden soepen. Net als deze kippensoep met gnocchi die bij de restaurantketen Olive Garden wordt […]

Pastinaak puree met ham en gepocheerd ei

Pastinaak puree met ham en gepocheerd ei

Pastinaak is voor mij écht een vergeten groente! hahaha Ik vergeet het gewoon om te kopen en er mee te koken. Daar moest verandering in komen. Nu het weer kouder wordt en we toch weer meer thuis zijn, vind ik het heerlijk om tussen de […]

De culinaire cadeautjes verlanglijst 2020

De culinaire cadeautjes verlanglijst 2020

Ben je op zoek naar handige, originele en/of lekkere culinaire cadeautjes voor de feestdagen? I’m here to help you out! Ik heb een lijstje gemaakt met leuke culinaire cadeautjes om te geven (of voor jezelf te vragen 😉 ). Mocht je zelf nog goede tips […]

Zuurkoolschotel met spek en appel

Zuurkoolschotel met spek en appel

Als klein meisje was, raar maar waar, zuurkool mijn lievelingseten. Ik kan me voorstellen dat mijn zus vroeger niet blij met mij was als ik het eten een keer mocht uitkiezen. In de winter koos ik namelijk altijd zuurkool! hahaha Er staan op de blog […]

Preigratin dauphinois met schelvis

Preigratin dauphinois met schelvis

Ik probeer er de laatste tijd op te letten om meer vis te eten. Minder vlees eten doe ik, zoals jullie waarschijnlijk weten, al langer. Maar ik kies, buiten gamba’s of garnalen niet zo vaak voor vis. Terwijl ik het wel super lekker vind. Nu […]

Teriyaki noodles met garnalen en bimi

Teriyaki noodles met garnalen en bimi

Mij maak je altijd blij met een makkelijk wokgerecht. Vlees of kip met groentes, een lekkere woksaus en rijst of noodles. Altijd goed. Je kunt natuurlijk makkelijk een woksausje kopen, maar deze teriyaki saus heb je zo zelf gemaakt. Ik maakte deze noodles af met […]

Gele curry met garnalen en spinazie

Gele curry met garnalen en spinazie

Gele curry staat hier regelmatig op het menu. Sinds onze rondreis door Indonesië waar we een kookcursus volgden, maak ik de curry pasta ook het liefste zelf. Ik link hieronder door naar mijn recept voor de zelfgemaakte gele curry pasta. Maar ik kan me voorstellen dat […]

Bloemkoolsoep met parmaham en gepofte knoflook

Bloemkoolsoep met parmaham en gepofte knoflook

Met soep maak je mij altijd blij. Nu Nora bijna 3 maanden is ben ik weer bezig met sporten (mamafit) en probeer ik weer wat meer op mijn eetpatroon te letten. Dat betekent voor mij lunchen met gerechten die me meer verzadigen dan alleen twee […]

Linzensalade met bietjes en geitenkaas

Linzensalade met bietjes en geitenkaas

Door peulvruchten.nl werd ik met een mysterybox uitgedaagd om een nieuw recept te bedenken. Ik ontving een pakket met gedroogde linzen, witte bonen en groene erwten. Linzen vind ik sowieso lekker, maar daar heb ik tot nu toe zelf alleen nog maar een soep van […]

Naan tuna melt met gele curry

Naan tuna melt met gele curry

Je maakt mij zo blij met lekkere (warme) lunchgerechten. Dat kan variëren van een soep, restjes avondeten zoals een stukje quiche, een lauwwarme salade of een simpele tosti. Maar na de lunchbroodjes van naan met brie en serranoham die ik een tijdje geleden maakte, had […]

Klassieker: Zelfgemaakte Hachee!

Klassieker: Zelfgemaakte Hachee!

Van mijn oma kreeg ik een aantal jaar geleden het boek ‘Het Haagse Kookboek’, een kookboek dat zij zelf (tweedehands) kocht toen zij jong was. In dit boek staan onwijs veel lekkere recepten waarvan een hoop Hollandse klassiekers. Een van die klassiekers was hachee. Super […]

Zelfgemaakte rode kool met appeltjes

Zelfgemaakte rode kool met appeltjes

Er zijn van die klassiekers die je het liefste iedere winter eet, maar zelf misschien niet zo vaak maakt. Hachee met rode kool is er zo een voor mij. Heerlijk om te eten maar ik maakte het eigenlijk nooit zelf. Daar moest natuurlijk verandering in […]

Verse tagliatelle met spinazie en gamba’s

Verse tagliatelle met spinazie en gamba’s

Homemade pasta brengt toch wel echt een glimlach op mijn gezicht. Na het volgen van een cursus pasta maken bij La Cucina del Sole onder leiding van Nicoletta, maakte ik zelf thuis de tagliatelle. Zó zó lekker! Ik maakte er een simpele pasta van met […]

Salade met geroosterde bietjes en burrata

Salade met geroosterde bietjes en burrata

Burrata is voor mij een kaas die zo ongeveer bij iedere pasta, salade, pizza of risotto past. Via deze link kom je onder andere bij een aantal salades zoals een zomerse salade met gegrilde perziken en burrata. Maar ook een pasta met burrata en geroosterde […]

Spinazie risotto met burrata

Spinazie risotto met burrata

Risotto is voor mij het ultieme comfortfood. En als je er eenmaal bedreven in bent, blijf je er variaties op bedenken. Ik vind een risotto dan ook echt een gerecht om te maken als er vrienden komen eten. Deze spinazie risotto combineert twee van mijn […]

Gepofte knoflook preisoep

Gepofte knoflook preisoep

Gepofte knoflook preisoep, een hele mond vol. Maar wat een heerlijke soep. Drie hele knoflook bollen gaan er in deze soep. Maar doordat de knoflook wordt gepoft krijg je een hele zachte smaak (en geen knoflook adem 😉 ). Deze soep bestaat uit drie stappen. […]

Roodbaarsfilet curry met krieltjes en sperziebonen

Roodbaarsfilet curry met krieltjes en sperziebonen

Samenwerking – Curry is wat mij betreft gezond comfortfood. Het romige van de kokosmelk ‘hits the spot’ wanneer ik zin heb in lekker eten maar doordat je veel groentes gebruikt is het een stuk gezonder dan bijvoorbeeld een risotto. Waar je mij overigens altijd voor […]

Bapao met kip saté

Bapao met kip saté

Ik gebruikte voor de bapao broodjes het recept van Rutger Bakt. Hij gebruikt bij dit recept bapaomeel, dit kun je vinden bij de Toko en werkt wat mij betreft beter dan tarwebloem. Bapaomeel is namelijk extra fijn gemalen en gebleekt. Waardoor je van die mooie […]

Brownie met kokos (Ferrero Raffaello stijl)

Brownie met kokos (Ferrero Raffaello stijl)

Ohh ken je die ferrero raffaello chocolaatjes? Die witte bollen met kokoslaagje met een amandel erin? Mmm zo lekker! Toen ik die weer eens zag staan dacht ik.. hoe lekker zou dat als topping zijn op een brownie? Nou.. dat moest natuurlijk worden getest. En […]

Salade met kip en gepofte zoete aardappel

Salade met kip en gepofte zoete aardappel

Ik maak regelmatig restjes-maaltijden om de koelkast op te ruimen. Vaak zijn deze maaltijden niet heel bijzonder, maar soms heb je ineens een nieuwe topper op tafel staan. Dat was ook het geval met deze salade met kip en zoete aardappel. De kip is lekker […]

Pompoen-geitenkaas flammkuchen

Pompoen-geitenkaas flammkuchen

Je weet pas echt dat het herfst is wanneer de pompoen recepten je om de oren vliegen hahaha. Maar ook ik doe daar graag aan mee. Deze pompoen-geitenkaas flammkuchen is ideaal als bijgerecht bij een soep of als lekker borrelhapje op de zondag middag. Wil […]

Witlofsalade met peer en blauwe kaas

Witlofsalade met peer en blauwe kaas

Nu de peren weer ‘vers’ te koop zijn (in september en oktober worden ze geplukt, de rest van het jaar komen Hollandse peren uit speciale koelingen) eet ik ze weer regelmatig. Ook deze herfsttaart met peer en gember ga ik zeker weer maken. In deze salade […]

Zoete aardappel ovenschotel met chorizo, spinazie en geitenkaas

Zoete aardappel ovenschotel met chorizo, spinazie en geitenkaas

Ja ja, de tijd van lekker comfortfood is weer aangebroken. In de herfst eet ik heel graag ovenschotels en deze met zoete aardappel, chorizo, spinazie en geitenkaas is dan echt een topper. De uitgebakken chorizo geeft deze ovenschotel meteen onwijs veel smaak en is een […]

Pulled Chicken enchilada’s

Pulled Chicken enchilada’s

In juni deed ik mee met de swiepswoepswap van Mandy and More.. maar hoogzwanger als ik was lukte het me wel om het te koken.. maar niet om het recept uit te werken. Nu de swiepswoepswap van september aan de gang is en ik ondertussen […]

Borrelhap: Ham-prei flammkuchen

Borrelhap: Ham-prei flammkuchen

Jullie weten ondertussen misschien wel dat ik én van borrelen én van flammkuchen hou. Er staan ondertussen al een hoop recepten met flammkuchen op The Baking Bucketlist en ik gebruik dan vaak het deeg van Tante Fanny. Ideaal om in de koelkast te hebben liggen […]

Ovenschotel met bloemkool en kaassaus

Ovenschotel met bloemkool en kaassaus

De Hollandse bloemkool is van juni tot en met november in het seizoen. Bij de plattelandswinkel bij mij in de buurt hadden ze al (kleine) Hollandse bloemkolen vanaf april omdat het zo’n zachte winter was geweest. Daarom kun je deze ovenschotel niet alleen in de […]

Pruimencake met amandelmeel

Pruimencake met amandelmeel

De Nederlandse pruimen zijn in het seizoen van juli tot en met september. En bij de plattelandswinkel bij mij in de buurt liggen er steeds heerlijke Victoria pruimen die ik deze zomer veel heb gegeten. Maar ik had er nog niets mee gemaakt. Voor de […]

Naanbrood met brie en serranoham

Naanbrood met brie en serranoham

Een recept kun je het eigenlijk niet noemen, maar een lekkere lunchinspiratie zeker wel. Dit naanbrood belegd met brie (of kies voor camembert als je ‘m iets pittiger wilt maken), honing, rucola, pijnboompitjes, serranoham en rucola is echt een topper als je eens iets anders […]

Romige Penne Bolognese – Boerschappen gemaksbox

Romige Penne Bolognese – Boerschappen gemaksbox

Samenwerking – Wat een leuke verrassing kreeg ik in mijn mailbox! Ik mocht namelijk de nieuwe gemaksbox van de Boerschappen uitproberen. Ik hoor je denken.. een maaltijdbox voor een foodie met een blog die zelf recepten bedenkt?? Voor wie mij volgt op Instagram weet dat […]

Kip piri-piri BBQ spiezen

Kip piri-piri BBQ spiezen

Het BBQ seizoen komt er weer aan en dat betekent tijd voor nieuwe inspiratie. Vorig jaar maakte ik deze kip spiezen met piri-piri kruiden. Super smaakvol, en je kunt deze spiezen zo pittig maken als je zelf wilt. Ik voegde er champignons en paprika’s aan […]

Gegrilde perziken salade met burrata

Gegrilde perziken salade met burrata

Jaa daar komen de zwoele zomeravonden weer aan! Dus tijd voor lekkere salades en barbecue recepten. Deze burrata salade met gegrilde perziken is echt een topper. Jullie weten dat ik een burrata fan ben en er staan al best wel wat recepten met burrata op […]

Venkel – sinaasappel salade

Venkel – sinaasappel salade

Toen ik op Sicilië was vanwege een uitwisseling met leerlingen van de school waar ik werk, werden we door een van de Italiaanse docenten uitgenodigd voor een diner. Zij kookte daar de sterren van de hemel met allerlei heerlijke typische Italiaanse en Siciliaanse gerechten. Maar […]

Parelcouscous salade met geitenkaas en sinaasappel

Parelcouscous salade met geitenkaas en sinaasappel

Dit is een salade waarvan ik niet meer precies weet hoe ik op de smaken combinatie ben gekomen.. maar manmanman wat een smaakbom is deze salade. De zachte geitenkaas past super goed bij parelcouscous en het fris, zoete van de sinaasappel en de yoghurt dressing […]

Gemarineerde Kipsaté Spiezen

Gemarineerde Kipsaté Spiezen

Wanneer wij gaan barbecuen staan deze kipsaté spiezen standaard op het menu. In de ochtend marineer ik de kippendijen en ik maak de spiezen zelf pas vlak van te voren. Serveer de spiezen met zelfgemaakte saté-saus en je hebt een top gerecht voor bij iedere […]

Gebonden aspergesoep met ham

Gebonden aspergesoep met ham

Jaaaa het aspergeseizoen is weer begonnen! Ik kan zo ontzettend blij worden van asperges, zeker omdat het zo’n makkelijke groente is om met andere smaken te combineren. Ik maak ieder jaar wel een paar liter aspergesoep, dus het was de hoogste tijd dat mijn recept […]

Nectarine salade met feta

Nectarine salade met feta

Het is weer tijd voor zomer op je bord! Maak daarom deze heerlijke salade, bijvoorbeeld bij de bbq, met de frisse en zoete smaak van nectarine. Die heerlijk past bij de zoute smaak van feta. Nectarine in salade? Ik hoor je misschien denken, nectarine in […]

Tagliatelle met gerookt spek en asperges.

Tagliatelle met gerookt spek en asperges.

Mijn absolute go to voor recepten met Asperges is Ilona van Worstenbrood en Wijn. Deze bourgondiër in hart en nieren weet gewoon wat lekker eten is. En als Brabantse is ze dan ook helemaal thuis in het Witte Goud. Vorig jaar maakte ik een tagliatelle […]

Gnocchi met pompoensaus, chorizo en appel

Gnocchi met pompoensaus, chorizo en appel

Ik hoor je misschien denken.. appel bij gnocchi?? En ik moet toegeven ik was zelf ook aan het twijfelen.. maar man wat een mega lekkere smaak combinatie. Voor de #swiepswoepswap van Mandy van de blog Mandy and More. was ik deze maand gekoppeld aan de blog […]

Paasbrunch inspiratie – oeuf en cocotte

Paasbrunch inspiratie – oeuf en cocotte

Samenwerking – Ik weet niet hoe het bij jullie zit.. maar in deze tijd van social distancing, vrijmibo’s met House Party of Zoom en op tuin/raamvisite gaan, wil ik toch komend weekend gaan genieten van Pasen. Natuurlijk is het niet hetzelfde, we kunnen niet met […]

Zelfgemaakte Frikandelbroodjes

Zelfgemaakte Frikandelbroodjes

Samen met de andere teamcoördinatoren op mijn school maken we iedere week een Corona Weekbericht voor leerlingen, ouders en personeel. Op die manier proberen we alle leuke dingen die op school gebeuren te delen met elkaar! Leuke ‘wist je datjes’, lieve berichten van medewerkers, de […]

Gnocchi met zuurkool

Gnocchi met zuurkool

Zoals jullie weten ben ik een mega zuurkool fan. Je kunt sauerkraut melts en een zuurkool quiche terug vinden. Maar thuis komt zuurkool veel vaker op tafel. Vaak als traditionele ovenschotel met puree.. Maar ik wilde toch ook eens wat anders maken. En dat werd […]

Gnocchi met spruitjes en mosterdsaus

Gnocchi met spruitjes en mosterdsaus

Spruitjes zijn sinds een paar jaar een van mn favo wintergroentes! Heel kort blancheren en dan simpel met wat puree.. maar het was tijd voor een recept met spruitjes in een nieuw jasje! En dat werd deze gnocchi met spruitjes, gerookt ontbijtspek en een heerlijke […]

Zuurkoolquiche – Swiepswoepswap

Zuurkoolquiche – Swiepswoepswap

Voor de Swiepswoepswap van januari was ik gekoppeld aan de blog van Nicole, Cookies and Carrotsticks. Zij maakt de heerlijkste recepten maar ook een hoop gezonde opties. Koolhydraatarm, vegan en onwijs veel lekkere bananenbroden. Voor de mensen die mij volgen op Instagram weten misschien wel […]

Bladerdeegflapjes met champignons

Bladerdeegflapjes met champignons

Een tijdje geleden deed ik mee met een bloginsider met Paturain. Nu ben ik sowieso fan van kruiden roomkaas, lekker op een toastje maar ook ideaal om een pasta saus wat romiger te maken of bijvoorbeeld een courgette soep. Vroeger maakte ik ook wel eens […]

Geitenkaas bladerdeeghapjes

Geitenkaas bladerdeeghapjes

Ik maakte voor Tweede Kerstdag deze lekkere bladerdeeghapjes met geietenkaas en dadeljam, geïnspireerd op de hapjes die ik samen met @Keukenmeid Beau maakte tijdens de kerstborrel bij Bettine Geitenkaas. Deze borrel was georganiseerd door Debbie van Deb’s Bakery &Kitchen.

Sauerkraut Melt

Sauerkraut Melt

In de winter houd ik heel erg van zuurkool.. maar soms denk je dan toch.. kan ik hier niet een keer iets anders mee dan alleen een stamppot? Zo maakte ik er al wel eens een quiche mee.. maar in de herfstvakantie kwam ik op […]

Zelfgemaakte kruidenboter en satésaus

Zelfgemaakte kruidenboter en satésaus

Voor mij is een BBQ pas af als er lekkere sausjes bij zijn! Je kunt natuurlijk zelf lekkere tzatziki maken of een simpele cocktail saus (mayonaise, ketchup en wat tabasco). In dit blog deel ik mijn recept voor zelf gemaakte kruidenboter en een zelfgemaakte satésaus […]

Pasta met pompoensaus en geroosterde pompoen

Pasta met pompoensaus en geroosterde pompoen

Deze herfst weer zin in een lekker recept met pompoen? Maak dan deze vullende (vega) pasta met geroosterde pompoen en pompoensaus. Je hebt de saus in no time gemaakt, en de geroosterde pompoen uit de oven kun je als je weinig tijd hebt achterwege laten! […]

Cannelloni met pompoen en walnoten

Cannelloni met pompoen en walnoten

Afgelopen week had ik het eerste gerecht van de Italiaanse proeverij al met jullie gedeeld. Een heerlijk burrata herfstsalade met bramen en vijgen. Ook voor het tweede gerecht blijf ik nog even in de herfstsmaken. Ik maakte een cannelloni gevuld met flespompoen en een walnotensaus. […]

Quiche Lorraine met spek en prei

Quiche Lorraine met spek en prei

Mijn ouders zijn regelmatig een inspiratie voor The Baking Bucketlist. Ze houden beide onwijs van koken en zijn geïnspireerd door hun ouders en door de plekken waar ze gewoond hebben. Mijn vader is nadat hij mijn moeder leerde kennen bij haar in Parijs gaan wonen […]

Zoete aardappel mosterdsoep

Zoete aardappel mosterdsoep

Nu de herfst echt is aangebroken kan ik heel erg genieten van een kom soep. Lekker warm en ook super gezond! Zeker wanneer de dagen korter worden heb ik de neiging om heel erg in het comfortfood te gaan koken. En snoepen.. hahaha Dus dan […]

Hollandse Garnalen met avocado crème en wasabi (Amuse)

Hollandse Garnalen met avocado crème en wasabi (Amuse)

Wil je een keer uitpakken tijdens een etentje? Begin het diner dan met een lekkere amuse. Voor mij staat een amuse in teken van de rest van het menu. Een soort voorproefje van wat er nog komen gaat. Deze amuse met Hollandse garnalen maakte ik […]

Risotto met pompoen en geitenkaas

Risotto met pompoen en geitenkaas

  Jullie weten ondertussen misschien al wel dat ik een méga risotto fan ben! Voor mij is dat echt het ultieme comfortfood. Maar ik kan ook super genieten van het bereiden van de ristotto. Lekker rustig roeren tot alles gaar is. En de redelijk neutrale […]

Caprese Flammkuchen met pesto

Caprese Flammkuchen met pesto

Als ik even niet weet wat ik moet maken, er restjes groenten op moeten of ik een snel borrelhapje wil maken voor bezoek, dan maak ik regelmatig een flammkuchen. Zo staat er al een flammkuchen met rode kool en walnoten online, een Mexicaanse flammkuchen, een […]

Chili Con Carne met guacamole

Chili Con Carne met guacamole

Hoewel ik niet heel vaak (bruine) bonen eet, vind ik het nu het weer begint af te koelen wel weer lekker! Vroeger vond ik chili con carne echt niet lekker! Hahaha Maar blijkbaar verandert je smaak toch echt als je ouder wordt. Deze chili con […]

Chorizo – Gnocchi ovenschotel

Chorizo – Gnocchi ovenschotel

Gnocchi is heel neutraal van smaak waardoor je het makkelijk kunt combineren. Ik maak regelmatig gerechten met gnocchi, maar ik wilde al een tijdje een variant uit de oven maken. Ik gebruikte chorizo, broccoli, courgette en kaas. En omdat ik ook nog wat cherry tomaatjes […]

Brownie met karamel chocolade (van de Aldi)

Brownie met karamel chocolade (van de Aldi)

Bij de Aldi viel mijn oog op een hele lekkere chocolade reep, namelijk de karamel reep van Château. Deze reep bestaat uit blokjes chocolade gevuld met karamel. Een soort variant op de Dove caramel. Hier móest ik iets mee maken, en ik kwam al snel […]

Volkoren Banaan Pancakes

Volkoren Banaan Pancakes

Heb je zin in een lekker ontbijt met pancakes maar wil je het niet te ongezond maken? Maak dan deze volkoren banaan pancakes. Ze vullen goed en door de banaan worden ze lekker zoet. Serveer deze pancakes met wat lekker vers fruit en een lepel […]

Vijgen – Geitenkaas – Prosciutto pizza

Vijgen – Geitenkaas – Prosciutto pizza

Zoals jullie misschien weten staat hier regelmatig pizza op het menu. Ik ben fan van de Magioni pizza bodems, maar voor dit recept kun je iedere pizza bodem gebruiken of zelf een bodem bakken. Van juli tot oktober zijn vijgen in het seizoen, dus ook […]

Gnocchi met spinazie en spek

Gnocchi met spinazie en spek

Gnocchi is een van mijn favoriete comfort food gerechten. Je kunt gnocchi natuurlijk zelf maken als je wat meer tijd hebt (met dit recept). Je kunt zelfs een gnocchi met spinazie er door heen gemengd maken. Maar ik vind gnocchi juist zo fijn na een […]

Tagliatelle met burrata en geroosterde tomaatjes

Tagliatelle met burrata en geroosterde tomaatjes

Jullie denken misschien, die blijft bezig met burrata.. hahaha I know! Maar ik vind het ook gewoon zo ontzettend lekker. Deze pasta maakte ik al een hele tijd geleden maar ik kwam er maar niet aan toe om het recept uit te werken. Het leuke […]

Spinazie-prei-zalm lasagne

Spinazie-prei-zalm lasagne

Ik houd heel erg van lasagne! En dan bedoel ik ook echt heel erg! Hahaha Voor mij staat lasagne echt gelijk aan comfortfood. Zo lekker warm uit de oven en een goeie lading kaas. Helemaal lekker. Soms is het een klassieke lasagne bolognese met een […]

Maïskolf met pittige kruidenboter

Maïskolf met pittige kruidenboter

Met het warme weer in aantocht is het weer tijd voor een lekker bijgerecht voor op de bbq. Maar je maakt deze lekkere maiskolven net zo makkelijk in de oven. Ideaal om een bbq of Mexicaans gerecht op te pimpen. De pittige kruidenboter geeft de […]

Risotto met Burrata en Bimi

Risotto met Burrata en Bimi

Jullie weten dat ik fan ben van risotto.. én burrata! Ik maakte deze risotto met oven geroosterde tomaatjes, bimi en burrata. Niet te veel verschillende smaken, maar zó lekker! Voor de tomaatjes uit de oven gebruikte ik als basis het recept van Annie Pannie. Het […]

Walnoot-karamel Croissants

Walnoot-karamel Croissants

Tijdens onze reis door Japan hebben we onwijs genoten van het eten daar! Ramen, gyoza, sushi en noodles. Maar om iedere dag te starten met rijst en miso soep.. daar hadden we niet altijd zin in! hahaha In Nikko, kwamen we een bakkerij tegen waar […]

Pizza Burrata

Pizza Burrata

Het is dinsdag.. lange dag op je werk gehad.. geen zin om te koken en je hebt eigenlijk wel heel erge zin om iets te bestellen.. Maar je hebt deze week ook al dat etentje op de planning staan.. en die borrel op vrijdag..dus een […]

Torta Salata: Hartige taart met radicchio

Torta Salata: Hartige taart met radicchio

Tijdens onze trip in Berlijn gingen Bastijn en ik een avondje eten bij Jorg, die al ruim een half jaar in Berlijn woonde samen met zijn Italiaanse vriendin Valentina. Dus wij waren heel blij toen hij voor ons een Italiaans gerecht ging koken, wat zijn […]

Foodblog Swap: Evergreen koeken

Foodblog Swap: Evergreen koeken

Wat een drukke maand heb ik gehad! Nakijken van toetsen, mijn scriptie afronden en inleveren en rapportvergaderingen. Dus The Baking Bucketlist heeft de afgelopen weken redelijk op non-actief gestaan. Hierdoor was ik zelfs te laat met de foodblog swap van Juni! Sorry Willeke! Ik mocht […]

Pasta met gele courgette en pesto

Pasta met gele courgette en pesto

Deze zomerse, kleurrijke pasta gaat het super goed doen bij jou thuis! Makkelijk, mooie kleuren en heerlijke smaken. De gele courgette is echt een topper! Ilona van Worstenbrood en Wijn verbouwt ze zelf in haar moestuin en heeft onwijs veel lekkere courgette recepten. Een tijdje […]

Witte Asperge salade met krieltjes

Witte Asperge salade met krieltjes

Witte asperges!! Ze zijn er weer!. Ieder jaar kan ik zó genieten van witte asperges. Ook dit jaar heb ik weer een hoop gekookt met asperges, maar ik heb nog niet alle recepten kunnen uitwerken, de rest zal dus volgend jaar pas online komen. Het […]

Risotto met coquilles en zeekraal

Risotto met coquilles en zeekraal

Voor mijn Italiaanse proeverij maakte ik risotto met coquilles.   INGREDIËNTEN (VOOR 4 PERSONEN): 300 gram risottorijst 1 grote ui, gesnipperd 4 liter bouillon (groente of paddenstoelen voor een vegetarische risotto) 4 eetlepels olijfolie (genoeg om de rijst te bedekken in de pan) 150 ml […]

Aardbei Rabarber crumble

Aardbei Rabarber crumble

Naast de lekkere Hollandse asperges en aardbeien, is er nu ook volop rabarber te verkrijgen. Rabarber is normaliter van mei tot en met juli verkrijgbaar. Dus toen ik ze bij de plattelandswinkel bij mij in de buurt zag liggen nam ik ze meteen mee. Ik […]

Mexicaanse Buddha Bowl

Mexicaanse Buddha Bowl

De bowl trend gaat wat mij betreft nog even lekker door! Ik houd er mega van om lekker veel groentes bij elkaar te serveren. Net als bij de poké bowl die ik een tijdje geleden maakte. Dit keer maakte ik een Mexicaanse Buddha bowl met […]

Foodblogswap April: Tuna melt wrap

Foodblogswap April: Tuna melt wrap

In april mocht ik weer meedoen aan de foodblogswap. Dit keer mocht ik iets koken van de blog van Sabine, Saudalicious. Deze foodie is van origine een psycholoog, die door haar interesse voor voeding en gezondheid niet alleen voldoening en ontspanning kreeg van sporten maar […]

Take-Out Tuesday: Poké Bowl

Take-Out Tuesday: Poké Bowl

Het is dinsdag.. lange dag op je werk gehad.. geen zin om te koken en je hebt eigenlijk wel heel erge zin om iets te bestellen.. Maar je hebt deze week ook al dat etentje op de planning staan.. en die borrel op vrijdag..dus een […]

Paas Millionaires Shortbread

Paas Millionaires Shortbread

De basis voor deze millionaires shortbread komt van Oh My Dish. Ik maak deze al jaren, en ik kreeg al vaak de vraag om het recept te delen. Voor Pasen maakte ik een aangepaste versie van het recept van Oh My Dish. En zij waren […]

Take-Out Tuesday: Pad Thai

Take-Out Tuesday: Pad Thai

Het is dinsdag.. lange dag op je werk gehad.. geen zin om te koken en je hebt eigenlijk wel heel erge zin om iets te bestellen.. Maar je hebt deze week ook al dat etentje op de planning staan.. en die borrel op vrijdag..dus een […]

Ceasar Salad met kip uit de oven

Ceasar Salad met kip uit de oven

Dit gerecht is al tijden een van mijn go to gerechten als er mensen komen eten. En dan met name door de weeks.. dus in de categorie.. weinig tijd maar ik wil wel indruk maken. Ik kan me voorstellen dat je voor een etentje door […]

Take-out Tuesday: Döner Kip Kebab

Take-out Tuesday: Döner Kip Kebab

Het is dinsdag.. lange dag op je werk gehad.. geen zin om te koken en je hebt eigenlijk wel heel erge zin om iets te bestellen.. Maar je hebt deze week ook al een etentje op de planning staan.. dus een beetje gezond zou ook […]

Foodblogswap: Cole slaw met venkel

Foodblogswap: Cole slaw met venkel

Voor de maand maart deed ik weer mee met de foodblogswap. Dit keer mocht ik een recept uitzoeken van de blog van Gewoon Lekker Gewoon. Gerry is 50, heeft veel gereisd en houdt onwijs van koken. Ze schrijft alle recepten uit aan de hand van […]

Meatless March – Laatste week

Meatless March – Laatste week

De eerste drie weken van Meatless March zitten er ondertussen op, en op een per ongeluk gegeten mini sauzijcenbroodje (ik moest bijna huilen toen ik drie uur later er achter kwam dat ik iets met vlees had gegeten), is deze maand goed verlopen. Waar ik […]

Meatless March Challenge – Week zonder Vlees

Meatless March Challenge – Week zonder Vlees

Yehess! Wij hebben de eerste week zonder vlees overleefd en het gaat tot nu toe best goed deze Meatless March. Met de morele support van Mandy van Mandy and More gaat het helemaal goed komen! Vandaag begint de Nationale week zonder vlees georganiseerd door Isabel […]

Double Chocolate Bananenbrood met walnoten

Double Chocolate Bananenbrood met walnoten

Als je buren langs komen met een méga grote zak met walnoten (uit de tuin van ouders), omdat ik die als foodblogger vast goed kon gebruiken.. kon ik natuurlijk niet anders dan daar meteen iets lekkers mee maken! Na een uurtje walnoten kraken (en de […]

Meatless March Week 1

Meatless March Week 1

Op The Baking Bucketlist deel ik regelmatig vegetarische recepten. Ik eet gewoon vlees en vis, maar zeker 2 dagen in de week kook ik vegetarisch. De afgelopen jaren heb ik ieder jaar voor mezelf een challenge gehad om 1 maand geen alcohol te drinken. Maar […]

Foodblogswap: Rode kool flammkuchen

Foodblogswap: Rode kool flammkuchen

Voor de foodblogswap van Februari mocht ik een recept uitzoeken van de blog van Anniepannie. Ik vind de foodblogswap altijd zo leuk! Omdat je ineens door de website van een mede foodie mag spitten op zoek naar een recept waar je een eigen twist aan […]

Quiche met broccoli-spek-cashew

Quiche met broccoli-spek-cashew

Een tijdje geleden plaatste ik hier een recept voor hartige taart met courgette, maar eigenlijk maak ik niet zo vaak een quiche. Toen ik pas geleden voor een collega een ovenschotel zou maken, dacht ik terug aan de quiche die ik in mijn studententijd vaak […]

Pasta met kastanje champignons en asperges

Pasta met kastanje champignons en asperges

Waar we nog tot halverwege april moeten wachten op heerlijke witte asperges, zijn groene asperges tegenwoordig bijna het hele jaar verkrijgbaar in de supermarkt, bij de groenteboer of op de markt. Ik zag mooie bossen groene asperges liggen op de markt, en daar moest ik […]

Bitterballen met Leffe stoofvlees

Bitterballen met Leffe stoofvlees

Na de bitterballen borrel bij Ilona van Worstenbrood en Wijn vorig jaar was ik zo enthousiast, dat ik mezelf beloofde dat ik in 2019 ook echt zelf bitterballen ging maken. Ik begon het nieuwe jaar al snel met de bekende chorizo-paprika bitterballen van Ilona. Die zijn […]

Feest Ontbijt: Suikerbrood wentelteefjes

Feest Ontbijt: Suikerbrood wentelteefjes

Dit is weer echt een feest ontbijt. Niet gezond, niet voor iedere dag, maar dit is zo’n ontbijt om gezellig op zondag samen aan tafel te zitten. En er dan écht van te genieten. Mijn vriend is een heel erge suikerbrood fan, maar hij is […]

Makkelijke appetizers met brie

Makkelijke appetizers met brie

Jaa we kunnen eigenlijk nooit genoeg inspiratie gebruiken voor borrelhapjes! En toen ik een tijdje geleden als bloginsider aan de slag ging met President Brie was ik dan ook very happy! Brie is zo’n kaasje die altijd prima is op een borrelplank of broodje. Vooral […]

Taco Schuitjes met geroosterde kikkererwten

Taco Schuitjes met geroosterde kikkererwten

Dit nieuwe jaar heb ik niet echt voornemens, maar ik heb wel als doel om minder vlees te eten. Ik denk dat we onze ogen niet meer kunnen sluiten voor de gevolgen van de vleesindustrie voor het milieu. En die voor je lichaam door het […]

Oesters met rodewijnazijn en sjalotjes

Oesters met rodewijnazijn en sjalotjes

Dit is weer zo’n gerechtje wat je eigenlijk geen recept kan noemen. Maar hij hoort toch bij een van de basics van The Baking Bucketlist. Ik houd heel erg van oesters, en je kunt er diverse smaken mee aan toevoegen. Een scheutje (groene) tabasco, een […]

Rode curry pompoensoep

Rode curry pompoensoep

Na mijn Italiaanse proeverij in Oktober had ik nog super lekkere pompoenpuree over. Hier moest ik iets mee doen.. maar na dagen bezig te zijn geweest met koken, boodschappen en de nodige stress… moest het iets gemakkelijks zijn. Dus het werd een makkelijk pompoensoepje. En […]

Gezonde Traktatie – Yoghurt Bar

Gezonde Traktatie – Yoghurt Bar

Voor mijn 31e verjaardag wilde ik weer trakteren op mijn werk. Maar omdat ik op dat moment aan het trainen was met een personal trainer, en ik mijn doelen nog lange niet al behaald (nu nog steeds niet hahaha) leek het me leuk om een […]

Kalettes met pompoen en chorizo

Kalettes met pompoen en chorizo

Kennen jullie kalettes al? Dit is een kruising tussen spruitjes en boerenkool. Twee groentes die ik erg lekker vind.. dus daar moest ik een gerecht mee maken! In November 2018 ging ik naar Edinburgh met lieve vriendinnetjes Marka en Janine, en wij hebben daar bij […]

Foodblog Swap Bruin Suikerbrood (met Tarwemeel)

Foodblog Swap Bruin Suikerbrood (met Tarwemeel)

Ik mocht deze maand weer meedoen met de foodblog swap. Dit keer mocht ik een recept uitkiezen van Willeke van de blog Mamma’tje van Alles. Willeke maakt allerlei lekkere en gezonde recepten dus het was een feest om een recept uit te kiezen! Na een […]


The Baking Bucketlist - 2018